МЕНЮ.
Поиск по сайту компании TopThaiGroup
поиск.
Иконка оформления веб-сайта TTG
  • Иконка оформления веб-сайта TTG
узнать всё!
Поиск по веб-сайту товаров и услуг от TTG поиск по сайту.
виллы и дома.
каталоги.
услуги и прочее.
перечень.
выбор.
Веб-сайт о Таиланде
возврат.
Поиск услуг и прочего по сайту TopThaiGroup наши каталоги.

виллы.

частные предложения.

перейти.
бюджетные

варианты.

аренда.
выбор.
TopThaiGroup - Отдых и недвижимость в Тайланде
  • Иконка оформления веб-сайта TopThaiGroup
возврат.
Услуги в Таиланде от группы компаний TopThaiGroup услуги в таиланде.
наши услуги.
перейти.
услуги компаний.
перейти.
далеко зашли.
Информация от группы компаний TopThaiGroup
зато всё узнали!
назад.
Рекомендуемые услуги компаний в Тайланде TopThaiGroupуслуги компаний.
START!
Иконка оформления веб-сайта TTG
  • Иконка оформления веб-сайта TTG
Иконка оформления веб-сайта TTG
планирование
путешествия?
Собраться на отдых с компанией TopThaiGroup собраться.
мы здесь именно для идей!
архив записей.
Архив записей, новости, статьи из Тайланда
энциклопедия
GO!
Тайская кухня: перец чили – в блоге TopThaiGroup
Тайская кухня: перец чили

Тайская кухня: перец чили

Тайская кухня, как и многие кухни теплых стран, очень острая в виду применения при приготовлении перца Чили.

Просто для повара пару стручков перца чили – это действительно не остро, ведь для местных они кладут даже целую горсть!

Тайская кухня

Основа тайской кухни

Основа тайской кухни – это сочетание сразу четырех вкусов – соленого, кислого, сладкого и острого. Тайские повара с мастерством комбинируют все эти сочетания, достигая нужного вкуса в блюдах. Перец чили – как раз и есть тот ингредиент, который отвечает за остроту в блюде.

Перец чили в королевстве Тайланд добавляют практически во все блюда, а иногда даже в десерты. В продаже его легко можно найти везде, как и в супермаркетах типа Tesco Lotus, так и на рынках.

Почему же перец чили такой острый? Он содержит в большом количестве капсаицин, который и придает стручкам жгучий вкус.

В Тайланде растет около 69 сортов перца чили, а самые распространенные из них следующие:

— prik kee noo – перец небольшого размера с тупым концом. Очень-очень острый перец!

— prik chi faa – перец длинного размера с острым концом. Средняя степень остроты.

— prik yak – это перец с длинными и толстыми красными стручками, обычно высушивается и нарезается небольшими кружочками.

И можно выделить еще один вид острого перца – это «фрик кии ну». В отличие от других, он не становится красным, зато гораздо острее всех других известных перцев чили на территории королевства Тайланд.

Запомните, что чем более зрелый перец (более красный), тем он будет более острым. В кулинарии также используются недозревшие стручки зеленого цвета, для наибольшего сочетания «острых вкусов».

Большая часть остроты перца содержится в его семечках. Иногда их удаляют, и не кладут в блюдо, а иногда специально размельчают в кашицу, вот тогда блюдо будет настоящий огонь!

Если вы не любите острое, в а тарелке увидели кусочки перца, то быстрее его убирайте, потому что перец чили имеет свойство настаиваться, и чем дольше он лежит в тарелке с остальными ингредиентами блюда, тем острее все будет.

В остром красном перце очень много полезных свойств и группа витаминов С, В, А, также содержится фосфор, железо, магний. Более того, не смотря на то, что перец чили повышает аппетит и стимулирует пищеварение, он способствует похудению, потому что он улучшает обмен веществ. В Тайланде можно приобрести специальные крема для похудения, которые сделаны на основе масла из чили перца.

И еще одно важно свойство перца чили и самое актуальное для жарких стран, где продукты могут портиться быстро. Перец чили обладает антисептическими свойствами, поэтому благодаря ему пища остается свежей ,а организм предохраняется от пищевых расстройств.

Как потушить пожар во рту?

Ни в коем случае не пытайтесь запить водой или пивом, от этого эффект жжения станет еще ярче! Чтобы избавиться, закажите тарелку обычного отваренного риса, дольку лайма или выпейте молоко (хотя для этого придется бежать в магазин). Также хорошо помогает еще один способ – посыпать соли прямо себе в рот. Способов «тушения пожара» во рту существует огромное количество, однако, мы попытались перечислить самые правильные из них для европейского человека. Также помните, что острота переносится по разному, что для одного остро, для другого будет обычно, следовательно, стоит доверять только своим вкусовым ощущениям и не смотреть, что заказывают другие посетители заведения.

И помните, что перец чили – это хороший сувенир, который можно привести с Тайланда!

Надеемся, статья вам понравилась. Следите за новостями в нашей группе Вонтакте, а также на сайте и вы узнаете еще много всего интересного!

Материал подготовлен специально для компании Топ Тай.

Напоминаем друзья, что вы всегда можете почерпнуть больше информации о Королевстве Таиланд, о свежих новостях и новостях бизнеса.

Узнать больше о самых популярных курортах, Самуи, Пхукет, Краби, Хуа Хин, и других, достпроимечательностях, которые следует посетить в путешествии по этой замечательной стране улыбок.

Собравшись же в Таиланд в отпуск или на отдых, вам наверняка будет полезно знать о услугах на острове как от частных лиц, так и от компаний. Снять жильё, взять в прокат авто или мото на любой вкус, запечатлеть ваш отдых на память, в конце концов спланировать его с нашими менеджерами, и получить максимум удовольствия и пользы, от классно организованного времяпровождения.

Добро пожаловать в TTG.




предыдущая запись.

Опасные медузы или нет

следующая запись.

55 недорогих авиакомпаний

понравилась информация?